Suroviny:
- 1 bielok,
- 1 lyžička citrónovej šťavy,
- 140 - 180 g práškového cukru (podľa veľkosti bielka).
Postup:
Cukor trikrát preosejeme cez husté sito. Bielka miešame šľahačom na miesenie cesta a postupne pridávame po lyžiciach cukor. Nakoniec zamiešame citrónovú šťavu (nemusí byť). Do polevy môžeme pridať aj solamyl. Na polievanie celých tvarov šľaháme kratšie - poleva musí tiecť.
