Bravčové ragú so šampiňónmi

Suroviny:
  • 600 g chudého bravčového mäsa,
  • 1 cibuľa,
  • 2 strúčiky cesnaku,
  • 3 - 4 paradajky,
  • 2 zelené papriky,
  • 120 g šampiňónov,
  • soľ,
  • mletá červená paprika,
  • rasca,
  • mleté čierne korenie,
  • rozmarín,
  • olej.

 

Postup:

Mäso nakrájame na kocky. Paradajky sparíme, olúpeme a nakrájame na kocky. Papriky nakrájame na pásiky, cibuľu najemno, šapmpiňóny a cesnak na plátky. Rozohrejeme olej, pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak, opražíme. Pridáme mäso a orestujeme. Vložíme huby, paradajky, zaprášime mletou paprikou, ochutíme rascou, osolíme, premiešame, podlejeme a na slabom plameni dusíme. K takmer mäkkému mäsu pridáme papriky a rozmarín. Udusíme domäkka.