Bryndzové halušky

Suroviny:
  • 500 g očistených zemiakov,
  • cca 300 g hladkej múky,
  • soľ,
  • 250 g bryndze,
  • 100 g domácej údenej slaniny.

 

Postup:

Očistené surové zemiaky postrúhame najemno, pustenú vodu zlejeme, zmiešame s múkou. Soľ nepridávame alebo len trošku, od soli cesto redne. Pomocou haluškovača nahádžeme, do vriacej dobre osolenej vody, halušky. Uvarené halušky vyberieme pomocou sita, premiešame s bryndzou a polejeme na kocky nakrájanou a opraženou slaninou. Hneď podávame. Ak halušky chceme podávať až neskôr, po vybratí z hrnca ich prepláchneme studenou vodou, aby sa nezlepili.