Cuketovo - paprikový šalát

Suroviny:

  • 1 kg cukety,
  • 2 cibule,
  • 1 - 2 červené papriky,
  • 80 g soli,
  • 330 g cukru,
  • 200 ml octu,
  • 1 lyžička chilli papričiek,
  • 2 lyžičky mletých horčicových semien,
  • 2 lyžičky kurkumy.

 

Postup:

Cuketu, cibuľu, papriku a chilli papriku nakrájame na drobno Premiešame so soľou a necháme asi 2 hodiny postáť. Potom scedíme cez sito, aby prebytočná voda odtiekla. Na nálev zmiešame ocot, cukor, horčicu a kurkumu. Zeleninu spolu s nálevom dáme do hrnca a necháme zovrieť. Povaríme asi 30 minút. Potom rozdelíme do 3 dl pohárov, uzavrieme. Otočíme a necháme chladnúť. Môžeme aj sterilizovať asi 10 minút.