Cviklový šalát s pomarančovým nálevom

Suroviny:
  • 300 g surovej cvikly,
  • 50 g hrozienok,
  • šťava z 1 pomaranča,
  • 2 lyžice nasekanej pažítky,
  • 1 lyžička nastrúhanej pomarančovej kôry,
  • 1 lyžica slnečnicového oleja,
  • 1 strúčik cesnaku,
  • soľ,
  • mleté čierne korenie.

 

Postup:

Hrozienka namočíme do polovice pomarančovej šťavy na 1 až 2 hodiny. Cviklu očistíme a jemne nastrúhame, pridáme hrozienka a pažítku. Zo zvyšku šťavy, oleja, pomarančovej kôry, rotzlačeného cesnaku, soli a korenia pripravíme nálev. Zalejeme ním šalát, premiešame.