Cviklový šalát

Suroviny:
  • cvikla,
  • soľ,
  • ocot,
  • kryštálový cukor.

 

Postup:

Cvikly umyjeme a varíme v šupke 50 - 60 minút. Scedíme a necháme vychladiť. Olúpeme, nastrúhame najemno. Podľa chuti okyslíme octom, osladíme cukrom a osolíme. Premiešame a necháme postáť v chlade. Ak chceme redší šalát pridáme aj prevarenú vodu podľa chuti. Podávame ako prílohu k mäsovým a zeleninovým jedlám.

Alternatívy:

- uvarenú nastrúhanú cviklu zalejeme nálevom, ktorý sme získali povarením vody s octom, cukrom, soľou, rascou, feniklom príp. anízom;

- do základného cviklového šalátu primiešame nastrúhaný chren;

s chrenom