Fazuľka v paradajkách

Suroviny:

  • fazuľkové lusky,
  • paradajky,
  • cibuľa,
  • cesnak,
  • soľ,
  • olivový olej,
  • mleté čierne korenie,
  • petržlenová vňať (bazalka, tymian, oregano).

 

Postup:

Fazuľku nakrájame na kúsky. Cibuľu a cesnak nadrobno. Paradajky sparíme, olúpeme a nakrájame na kúsky (môžeme použiť aj kupované: lúpané, krájané paradajky). Na olivovovom oleji orestujeme cibuľu (môžeme vynechať) a cesnak. Pridáme paradajky, osolíme a okoreníme, vložíme fazuľkové struky, premiešame. Zakryté dusíme domäkka. Nakoniec vmiešame nasekanú petržlenovú vňať. Podávame ako prílohu alebo ako samostatné jedlo s chlebom.

Alternatívy:

- pri podávaní pridáme biely jogurt;

- petržlenovú vňať nahradíme inou bylinkou: bazalka, tymian, oregano a pod.;

- v udusenej fazuľke vytvoríme jamky a rozklepneme do nich vajíčka, zakryjeme pokrievkou a necháme v zmesi uvariť.