Fazuľová polievka so zeleninou

Suroviny:
  • 200 g suchej fazule,
  • koreňová zelenina (mrkva, petržlen, paštrnák, zeler, kvaka a pod.),
  • 5 zemiakov,
  • 2 bobkové listy,
  • rasca,
  • soľ,
  • majorán,
  • 1 cibuľa,
  • 3 strúčiky cesnaku,
  • hladká múka,
  • olej,
  • petržlenová vňať.

 

Postup:

Fazuľu na noc namočíme. Na druhý deň dáme variť s bobkovými listami a rascou. K takmer uvarenej fazuli pridáme očistenú a nakrájanú koreňovú zeleninu, zemiaky. Osolíme a dovaríme. Z oleja, múky a nastrúhanej cibule pripravíme zaprážku, zalejeme ju vodou, povaríme a pridáme do polievky, povaríme. Polievku ochutíme pretlačeným cesnakom, majoránom a nasekanou petržlenovou vňaťou.