Focaccia - talianska chlebová

Suroviny:
  • 500 g hladkej (bielej) múky,
  • cca 350 ml vody,
  • 1/2 kocky droždia (21g),
  • olivový olej,
  • hrubozrná soľ.

 

Postup:

Vlažnú vodu dáme do misy a pridám droždie. Rozmiešame. Pridáme po troche časť múky, zamiešavame, vznikne nám "kašička". Pridáme zvyšok múky a vypracujeme cesto. Necháme zakryté kysnúť asi hodinu a pol. Potom rozdelíme na 3 bochníky. Plech potrieme olejom a posypeme soľou. Bochníky roztiahneme, roztlačíme rukami na oválne placky a preložíme na plech. Polejeme olivovým olejom. Potom trochu pozatláčame, aby olej nestekal z cesta. Necháme trochu podkysnúť. Pred pečením môžeme opäť trochu pozatláčať. Posypeme soľou. Pečieme asi 15 minút pri vysokej teplote 220 - 2500C. Takéto chlebové placky môžeme aj obložiť na kúsky nakrájanými olivami, paradajkami, syrom, slaninkou, cesnakom a posypať bylinkami ... Podávame samostatne k vínu alebo ako prílohu k jedlám.

s paradajkami a oreganom