Guľky v kôprovej omáčke - Pulpeciki w sosie koperkowym

Suroviny:

  • 500 g teľacieho mäsa,
  • 1 vajce,
  • 1 pečivo (žemľa, rožok),
  • 1 malá cibuľa,
  • soľ,
  • mleté čierne korenie,
  • zemiakový škrob,
  • mäsový vývar,
  • 200 g smotany,
  • čerstvý kôpor.

 

Postup:

Mäso zomelieme spolu s cibuľou. Môžeme použiť aj bravčové či hovädzie. Osolíme, okoreníme, pridáme 1 vajce, namočené, vyžmýkané a rozdrobené pečivo. Dobre premiešame. Do hrnca dáme variť vývar alebo vodu. Z mäsa tvoríme malé guľky, obalíme ich v škrobe a hodíme do vriaceho vývaru. Varíme asi pol hodiny. Guľky vyberieme. Do vývaru pridáme smotanu, zahustíme škrobom, osolíme, okoreníme a povaríme. Vrátime guľky, pridáme nasekaný kôpor. Už nevaríme. Podávame so zemiakmi.