Horehronské guľky

Suroviny:
  • 1 kg zemiakov,
  • 200 g hrubej múky,
  • 1 vajce,
  • 2 cibule,
  • 200 g vareného údeného mäsa,
  • 300 g kyslej kapusty,
  • 150 g údenej slaniny,
  • 1 strúčik cesnaku,
  • majoránka,
  • soľ,
  • masť.

 

Postup:

Zemiaky očistíme, spolu s jednou cibuľou a cesnakom nastrúhame, pridáme soľ, múku, vajce, nadrobno nakrájané údené mäso a vypracujeme cesto. Ak by bolo redšie, pridáme ešte múku alebo krupicu tak, aby sa dali formovať guľky. Sformujeme guľky, obalíme v hladkej múke a varíme asi 15 minút v slanej vode. Medzitým si na masti udusíme kyslú kapustu. Dozlata opražíme na kocky nakrájanú slaninu s cibuľou. Na tanier dáme kapustu, na ňu guľky, polejeme slaninou s cibuľou a podávame.