Bravčová panenka v hruškovej omáčke

Suroviny:

  • bravčová panenka,
  • 4 hrušky,
  • olej,
  • soľ,
  • mleté čierne korenie,
  • cukor hnedý alebo med,
  • 1 cibuľa,
  • tymian,
  • 1 šľahačková smotana.

 

Postup:

Bravčovú panenku odblaníme. Rúru rozohrejeme na 180 stupňov. V panvici zohrejeme olej. Panenku na ňom zo všetkcých strán opekáme asi 2 - 3 minúty. Potom vložíme do rúry na 15 minút. Vyberieme a necháme asi 10 minút odstáť. Medzitým na výpeku z mäsa orestujeme nakrájanú cibuľu. Pridáme na pozdĺžne plátky nakrájané hrušky, cukor alebo med a chvíľu restujeme. (Môžeme pridať hruškovicu.) Osolíme a okoreníme, pridáme tymián. Zalejeme smotanou a povaríme. Omáčku môžeme rozmixovať. Mäso nakrájame na plátky. Podávame so zemiakmi.