Jahňacie po šarišsky

Suroviny:
  • 500 g jahňacieho mäsa zo stehna,
  • soľ,
  • 30 g hladkej múky,
  • 1 bielok,
  • 50 g tvrdého syra,
  • olej.

 

Postup:

Mäso pokrájame na rezne, naklepeme, osolíme a obalíme v múke. Z bielka vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého primiešame nastrúhaný syr. V tejto zmesi obalíme mäso a vypražíme v rozpálenom oleji. podávame ihneď ozdobené zeleninou.