Karé so zelenou fazuľkou

Suroviny:

  • 800 g bravčového karé bez kosti,
  • 400 g fazuľkových strukov,
  • soľ,
  • mleté čierne korenie,
  • mletá paprika,
  • tuková blana.

 

Postup:

Karé narežeme a vyklepeme tak, aby sme dostali jeden veľký plát mäsa. Fazuľkové struky očistíme a povaríme pár minút v osolenej vode. Scedíme. Mäso osolíme a okoreníme, pokladieme fazuľkovými strukmi, zrolujeme. Osolíme a okoreníme. Zatočíme do tukovej blany. Poprášime mletou paprikou. Dáme do pekáča, podlejeme vriacou vodou, zakryjeme a vložíme do horúcej rúry. Teplotu znížime na 160 stupňov a pečieme najskôr zakryté, neskôr okryjeme a dopečieme. Podávame so zemiakmi a chrenovou omáčkou.