Kelové karbonátky

Suroviny:
  • 1 malú alebo 1/2 väčšej hlávky kelu,
  • 1 cibuľa,
  • 80 g slaniny,
  • 1 staršie pečivo (rožok, žemľa),
  • trochu mlieka,
  • soľ,
  • rasca,
  • mleté čierne korenie,
  • 2 vajíčka,
  • strúhanka podľa potreby.

 

Postup:

Kel rozkrojíme na štvrťky a uvaríme. Zlejeme, vychladíme, vykrojíme hlúbik a nasekáme nadrobno. Slaninu nakrájame na drobné kocky, vyškvaríme spolu s nakrájanou cibuľou. Pridáme k nasekanému kelu. Pečivo natrháme a namočíme do mlieka. Vyžmýkané pridáme ku kelu. Masu ochutíme soľou, rascou a korením, pridáme vajíčka a premiešame. Podľa potreby pridáme strúhanku (môžeme i múku) a sformujeme fašírky. Obalíme v strúhanke. Pokladieme na plech vyložený papierom na pečenie, ktorý sme trochu pomastili olejom. Pokvapkáme olejom a upečieme v rúre (cca 30 minút). V polovici pečenia fašírky obrátime.