Kokosové palacinky

Suroviny:

  • 250 ml mlieka,
  • 4 vajcia,
  • 240 g hladkej múky,
  • štipka soli,
  • 4 lyžice kokosovej múčky,
  • 2 lyžice práškového cukru,
  • olej,
  • banány alebo iné ovocie na plnenie.

 

Postup:

Z mlieka, múky, žĺtkov, kokosu, cukru a štipky soli vypracujeme cesto, necháme chvíľu postáť. Medzitým si vyšľaháme tuhý sneh z bielkov a opatrne ho zapracujeme do cesta. Na oleji upečieme 8 palaciniek. Naplníme ich poduseným ovocím alebo na masle opečenými plátkami banánov.