Koložvárska kapusta

Suroviny:
  • 7 dl kyslej kapusty,
  • 400 g mletého mäsa,
  • 2 varné sáčky ryže,
  • 1 cibuľa,
  • 1 klobáska,
  • olej,
  • soľ,
  • mletá červená paprika,
  • rasca,
  • 1 kyslá smotana,
  • 1 smotana na varenie.

 

Postup:

Cibuľu nakrájame nadrobno. V prvom hrnci orestujeme na oleji cibuľu, pridáme mleté mäso, opražíme, posypeme mletou červenou paprikou, osolíme  a trochu podlejeme. Udusíme domäkka. V druhom hrnci podusíme kyslú kapustu s rascou, soľou a mletou červenou paprikou. Ryžu uvaríme do polomäkka. Do väčšej zapekacej  misy vrstvíme: kapustu, ryžu, mleté mäso, kapustu, na kolieska pokrájanä klobásku, ryžu, mleté mäso a nakoniec kapustu. Zalejeme sladkou smotanou rozmiešanou s kyslou. Trochu popicháme vidličkou, aby nám smotana stiekla aj dole a upečieme. Dávka je dosť veľká, pre 6 ľudí alebo aj viac. Kapustu jeme samotnú, s kyslou uhorkou alebo s prílohou: zemiaky, chlieb.