Kurací šalát s hubami

Suroviny:
  • 500 g kuracích pŕs (morčacích),
  • 200 g nakladaných šampiňónov,
  • 200 g nakladaných rýdzikov alebo hríbov,
  • 80 g cibule,
  • 2 - 3 nakladané uhorky,
  • mleté čierne korenie,
  • soľ,
  • ocot alebo citrónová šťava,
  • štipka cukru,
  • kvalitný olej.

 

Postup:

Mäso nakrájame na plátky, opražíme domäkka na oleji z oboch strán (môžeme aj uvariť), vyberieme a pokrájame na rezance. Dáme do misy, pridáme nakrájané huby, uhorky, na kolieska nakrájanú cibuľu. Premiešame, osolíme a okoreníme. Zalejeme nálevom z citrónovej šťavy (octu), oleja, cukru a trošky vody. Premiešame a necháme odstáť na chladnom mieste niekoľko hodín.