Kuracia pečeňová paštéta

Suroviny:

  • 500 g kuracích pečení,
  • 2 lyžice oleja,
  • 1 cibuľa,
  • 1 lyžička horčičných semien,
  • 1/2 lyžičky sušeného tymiánu,
  • 1 - 2 bobkové listy,
  • štipka muškátového orieška,
  • štamperlík brandy,
  • 70 g masla,
  • 50 ml šľahačkovej smotany,
  • 1 vajce,
  • 1 žĺtok,
  • soľ,
  • mleté čierne korenie.

 

Postup:

Na oleji restujeme 5 minút nakrájanú cibuľu, pečeň, bobkový list. Vyberieme bobkový list, pridáme v mažiari roztlčenú horčicu s tymiánom a muškátovým orieškom. Preložíme do mixéra a rozmixujeme. Vo výpeku prehrejeme maslo a brandy, pridáme k pečeni. Prilejeme rozšľahané vajce, žĺtok a smotanu, podľa chuti soľ a mleté čierne korenie. Rozmixujeme. Môžeme pridať hrsť arašidov. Prelejeme do vymastenej a hrubou múkou vysypanej formy na pečenie paštéty. Zakryjeme vrchnákom alebo alobalom. Vložíme do pekáča. Ten naplníme vodou asi do 3/4 nádoby na paštétu. Pečieme v rúre pri 100 stupňoch asi hodinu, odkryjeme a pečieme pri 160 stupňoch ešte 30 minút. Podávame s jablkovým dipom, do ktorého sme pridali hrsť arašidov, prípadne s iným dipom a čerstvých chlebom.

Zakryjeme vrchnákom alebo alobalom. Formu vložíme do pekáča, pekáč naplníme vodou asi do ¾ formy s pečeňou. Pečieme v rúre pri 100 stupňoch asi 1 hodinu, odkryjeme a dopekáme pri teplote cca 160 stupňov asi 30 minút. Podávame s jablkovým dipom a čerstvým chlebom alebo bagetou. Schladenú paštétu môžeme pri servírovaní nakrájať na kúsky a obaliť v nasekaných pistáciách. Paštéta sa dá dobre rozotierať.

Viac tu: http://tanikinerecepty.webnode.sk/products/kralicia-pasteta/
V hrnci rohohrejeme olej, pridáme očistené pečene, bobkové listy, nové korenie, klinčeky a restujeme asi 5 minút. Korenie vyhodíme. Pečene vyberieme a zomelieme. Do výpeku pridáme maslo, brandy a prehrejeme. Zmes pridáme ku zomletým pečienkam. Osolíme, okoreníme, pridáme podľa chuti škoricu. Premiešame so smotanou a rozšľahanými vajíčkami. Rozmixujeme najemno ponorným mixérom. Nakoniec vmiešame nasekané pistácie. Zmes vylejeme do vymastenej a hrubou múkou vysypanej zapekacej formy. Zakryjeme vrchnákom alebo alobalom. Formu vložíme do pekáča, pekáč naplníme vodou asi do ¾ formy s pečeňou. Pečieme v rúre pri 100 stupňoch asi 1 hodinu, odkryjeme a dopekáme pri teplote cca 160 stupňov asi 30 minút. Podávame s jablkovým dipom a čerstvým chlebom alebo bagetou. Schladenú paštétu môžeme pri servírovaní nakrájať na kúsky a obaliť v nasekaných pistáciách. Paštéta sa dá dobre rozotierať.

Viac tu: http://tanikinerecepty.webnode.sk/products/kralicia-pasteta/
V hrnci rohohrejeme olej, pridáme očistené pečene, bobkové listy, nové korenie, klinčeky a restujeme asi 5 minút. Korenie vyhodíme. Pečene vyberieme a zomelieme. Do výpeku pridáme maslo, brandy a prehrejeme. Zmes pridáme ku zomletým pečienkam. Osolíme, okoreníme, pridáme podľa chuti škoricu. Premiešame so smotanou a rozšľahanými vajíčkami. Rozmixujeme najemno ponorným mixérom. Nakoniec vmiešame nasekané pistácie. Zmes vylejeme do vymastenej a hrubou múkou vysypanej zapekacej formy. Zakryjeme vrchnákom alebo alobalom. Formu vložíme do pekáča, pekáč naplníme vodou asi do ¾ formy s pečeňou. Pečieme v rúre pri 100 stupňoch asi 1 hodinu, odkryjeme a dopekáme pri teplote cca 160 stupňov asi 30 minút. Podávame s jablkovým dipom a čerstvým chlebom alebo bagetou. Schladenú paštétu môžeme pri servírovaní nakrájať na kúsky a obaliť v nasekaných pistáciách. Paštéta sa dá dobre rozotierať.

Viac tu: http://tanikinerecepty.webnode.sk/products/kralicia-pasteta/
V hrnci rohohrejeme olej, pridáme očistené pečene, bobkové listy, nové korenie, klinčeky a restujeme asi 5 minút. Korenie vyhodíme. Pečene vyberieme a zomelieme. Do výpeku pridáme maslo, brandy a prehrejeme. Zmes pridáme ku zomletým pečienkam. Osolíme, okoreníme, pridáme podľa chuti škoricu. Premiešame so smotanou a rozšľahanými vajíčkami. Rozmixujeme najemno ponorným mixérom. Nakoniec vmiešame nasekané pistácie. Zmes vylejeme do vymastenej a hrubou múkou vysypanej zapekacej formy. Zakryjeme vrchnákom alebo alobalom. Formu vložíme do pekáča, pekáč naplníme vodou asi do ¾ formy s pečeňou. Pečieme v rúre pri 100 stupňoch asi 1 hodinu, odkryjeme a dopekáme pri teplote cca 160 stupňov asi 30 minút. Podávame s jablkovým dipom a čerstvým chlebom alebo bagetou. Schladenú paštétu môžeme pri servírovaní nakrájať na kúsky a obaliť v nasekaných pistáciách. Paštéta sa dá dobre rozotierať.

Viac tu: http://tanikinerecepty.webnode.sk/products/kralicia-pasteta/