Mäsové guľky v hubovej omáčke

Suroviny:
  • 500 g mletého mäsa,
  • 1 staršie pečivo (žemľa, rožok),
  • troška mlieka,
  • 1 strúčik cesnaku,
  • 1 veľká cibuľa (2 menšie),
  • tymian,
  • majorán,
  • soľ,
  • mleté čierne korenie,
  • hrsť sušených húb,
  • 250 ml kyslej smotany,
  • hladká múka,
  • olej.

 

Postup:

Cibuľu nasekáme najemno. Huby namočíme do vody. Pečivo namočíme do mlieka. Mleté mäso zmiešame s polovicou cibule, pretlačeným cesnakom a vyžmýkaným rozmrveným pečivom. Zmes ochutíme soľou, korením, tymiánom a majoránkou. Dobre premiešame. Vytvarujeme menšie guličky, ktoré zľahka obalíme v hladkej múke. Do panvice dáme olej, rozohrejeme, opražíme v ňom mäsové guľky zo všetkých strán a vyberieme. Časť výpeku zlejeme, vo zvyšnom orestujeme zvyšok cibule, pridáme huby aj s vodou, osolíme a okoreníme. Vložíme späť mäsové guľky, podlejeme podľa potreby a dusíme 40 minút. Hotové guľky vyberieme. Omáčku zahustíme lyžicou hladkej múky rozmiešanej so smotanou. Povaríme. Vložíme späť guľky a podávame.