Vývar z morky

Suroviny:
  • 2 morčacie krky,
  • 3 mrkvy,
  • 2 petržleny,
  • kúsok zeleru,
  • 1 malý kaleráb,
  • 1 paprika,
  • 1 paradajka,
  • 1 cibuľa,
  • 2 strúčiky cesnaku,
  • celé čierne korenie,
  • nové korenie,
  • 1 zemiak,
  • soľ,
  • petžlenová vňať, zelerová a ligurčeková vňať.

 

Postup:

Umyté krky dáme variť do osolenej vody s olúpanou cibuľou, cesnakom, čiernym a novým korením, soľou. Zeleninu očistíme, prekrojíme na štvrtinky (zemiak a paradajku necháme celú) a pridáme do polievky. Pridáme pár vetvičiek vňatí. Všetko varíme na slabom plameni domäkka. Uvarený vývar precedíme, zeleninu nakrájame na menšie kúsky, mäso z kostí oberieme a vrátime do polievky. Dochutíme. Podávame s cestovinou a nasekanou petržlenovou vňaťou.