Morčacie prsia na pomarančoch

Suroviny:
  • 600 g morčacích (kuracích) pŕs,
  • 2 - 3 pomaranče,
  • 2 žlté papriky,
  • 1 cibuľa,
  • olej,
  • soľ,
  • mleté čierne korenie,
  • chilli korenie,
  • 1 lyžica sezamových semienok,
  • 1 lyžica sójovej omáčky,
  • citrónová šťava,
  • cukor;

 

Marináda na mäso:

  • 2 lyžice oleja,
  • 1 - 2 lyžice pasty tahini (alebo nasucho opražených a na makovom mlynčeku zomletých semien sezamu),
  • 1 - 2 lyžice citrónovej šťavy,
  • 1 lyžička medu,
  • 1 lyžica sójovej omáčky,
  • 2 - 3 strúčiky cesnaku;

 

Postup:

Mäso nakrájame na väčšie kocky. Na marinádu zmiešame olej, citrónovú šťavu, tahini, med, sójovú omáčku a pretlačený cesnak. Premiešame s mäsom a necháme pár hodín marinovať v chlade. Mäso napicháme na špajle, vložíme do vymasteného pekáča a v rozohriatej rúre pečieme cca 30 minút. Podľa potreby podlejeme. Pomaranče ošúpeme, vykrojíme dužinu bez blán a nakrájame na kúsky. Papriky očistíme a nakrájame na tenké pásiky. Do panvice dáme olej (príp. výpek), najemno nakrájanú cibuľu, sezam a orestujeme. Pridáme papriku, restujeme takmer domäkka. Osolíme, okoreníme, pridáme podľa chuti chilli korenie a lyžicu sójovej omáčky. Premiešame. Vložíme nakrájané pomaranče a prehrejeme. Ochutíme citrónovou šťavou príp. cukrom. Podávame s ryžou.