Orechovo-cviklový šalát

Suroviny:
  • 1 šálka jadier vlašských orechov,
  • 1 stredne veľká cvikla,
  • 1 stredne veľký zeler,
  • 200 ml kyslej pochúťkovej smotany alebo bieleho jogurtu,
  • hlávka šalátu,
  • 1 pomaranč.

 

Postup:

Orechy umyjeme, zalejeme vodou, na 24 hod odložíme do chladničky (aspoň raz vymeníme vodu). Cviklu a zeler pokrájame na malé kocky, osobitne uvaríme do mäkka. Scedíme a necháme vychladnúť. Nakonciec primiešame do zeleniny napučané orechy (ak sa dajú ošúpať, odstránime šupky). Na taniere poukladáme umyté a osušené šalátové listy, do stredu dáme zmes zeleniny a orechov, polejeme smotanou alebo jogurtom. Ozdobíme niekoľkými mesiačikmi pomaranča.