Ovocný koláč s rumom

Suroviny:
  • 100 g mandlí,
  • 100 g zmesi hrozienok, nakrájaných sušených marhúľ a sliviek,
  • 50 ml rumu,
  • 200 g masla,
  • 150 g práškového cukru,
  • vanilkový cukor,
  • 1 lyžička škorice,
  • 3 vajcia,
  • 250 g polohrubej múky,
  • rum na pokvapkanie,
  • práškový cukor na posypanie.

 

Postup:

Mandle zomelieme, zmiešame so zmesou sušeného ovocia, zalejeme rumom. Maslo, cukor, vanilkový cukor, škoricu vymiešame. Po jednom primiešame vajíčka. Postupne zamiešame múku. Nakoniec pridáme zmes mandlí a ovocia. Premiešame. Cesto rozotrieme do vymastenej a vysypanej ozdobnej formy (štvorlístok, ...) a pečieme v stredne teplej rúre asi 1 a 1/2 hodiny. Po upečení vyklopíme z formy. Vychladnutý pokvapkáme rumom a necháme odležať, posypeme cukrom a podávame.