Pascha

Suroviny:

  • 300 g hladkej múky,
  • 200 g polohrubej múky,
  • ½ prášku do pečiva,
  • 20 g droždia,
  • 2 lyžice cukru,
  • ½ lyžičky soli,
  • 70 g masla,
  • 250 ml mlieka,
  • 1 vajce + 1 bielok.

 

Postup:

Z vlažného mlieka, droždia, lyžičky cukru a štipky múky pripravíme kvások. Múky, prášok do pečiva, soľ, cukor zmiešame. Pridáme rozpustené maslo, žĺtko, kvások a vymiesime cesto. Bielka ušľaháme na sneh a zamiesime do cesta. Necháme kysnúť asi 45 minút. Premiesime. Vložíme do formy na chlebík, príp. vytvarujeme bochník a necháme opäť kysnúť. Nakysnuté cesto vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov, po 10 minútach teplotu znížime na 160 stupňov a pečieme cca 40 minút.