Pita - arabský chlieb

Suroviny:

  • 500 g hladkej múky,
  • 1 lyžička soli,
  • 15 g droždia,
  • 2 lyžice olivového oleja,
  • 250 ml vody.

 

Postup:

Z vody, droždia, múky, soli a oleja zamiesime cesto. Dáme do misy, zakryjeme ju a necháme kysnúť 1 a pol hodiny. Potom ho zľahka premiesime, ak treba, trošku podsypeme múkou. Necháme ho znovu kysnúť pol hodiny. Cesto rozdelíme na 8 rovnako veľkých bochníkov. Rúru vyhrejeme na 220 stupňov. Chlebové placky pečieme na veľkom plechu po dve. Dva bochníčky zľahka rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 0,5 cm. Necháme chvíľku podkysnúť. Zatiaľ do vyhriatej rúry vložíme suchý plech asi na 5 minút, aby sa nahrial. Rozvaľkané chleby dáme na vyhriaty plech, vložíme do rúry a pečieme 7 - 10 minút, kým chlebové placky trochu nezhnednú. Placky sa v rúre pekne nafúknu. Medzitým si vyvaľkáme ďalšie 2 placky a necháme podkysnúť. Pri vkladaní plechov s plackami dávame pozor, aby sa vzduch v rúre príliš neschladil - placky by sa nám nenafúkli.