Polievka na bielu sobotu

Suroviny:
  • vývar z údenej šunky a klobás,
  • zemiaky,
  • mrkva,
  • petržlen,
  • pšeno,
  • bobkový list,
  • rasca.

 

Postup:

Množstvo surovín upravíme podľa množstva vývaru z údenín, ktoré chystáme na veľkonočný stôl. Zemiaky a zeleninu očistíme a nakrájame na kocky. Všetko vložíme do vývaru z údenín. Pridáme bobkový list, rascu a varíme domäkka. Pšeno trikrát prepláchneme vriacou vodou. Pridáme do polievky a povaríme 3 - 4 minúty. Odstavíme a necháme postáť 15 minút, aby pšeno "došlo". Podávame s chlebom.