Quiche Lorraine

Suroviny:
  • 120 g hladkej múky,
  • 60 g masla,
  • 4 plátky anglickej slaniny,
  • 2 dl smotany,
  • 2 malé vajcia,
  • asi 3 lyžice vody,
  • mleté čierne korenie,
  • soľ.

 

Postup:

Múku, maslo a vodu rýchlo spracujeme na cesto, necháme trochu odležať pri izbovej teplote. Rozvaľkáme a vložíme do nízkej okrúhlej koláčovej formy. Slaninu nakrájanú na kocky roztavíme, rozložíme na cesto a zalejeme vajíčkami rozšľahanými so smotanou a korením. Koláč hneď vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme asi pol hodiny (neskôr teplotu znížime na 170).