Ryba v pikantnej omáčke

Suroviny:

  • 400 g rybacích filiet,
  • 1 kokosové mlieko,
  • 1 cibuľa,
  • 2 - 3 strúčiky cesnaku,
  • cca 1/2 lyžičky rímskej rasce,
  • cca 1/2 lyžičky semienok koriandra,
  • čierne korenie,
  • chilli papričky,
  • 2 tobolky kardamónu,
  • 4 - 5 zrniek anízu,
  • soľ,
  • petržlenová alebo koriandrová vňať,
  • malá cuketa,
  • 1 šálka mladého hrášku,
  • hladká múka,
  • olej.

 

Postup:

Rímsku rascu, koriander, čierne korenie, kardamón, aníz rozdrvíme v mažiari. Cibuľu a cesnak nakrájame  a orestujeme na oleji, pridáme rozdrvené korenie, nasekané chilli papričky (príp. korenie), hrášok, nakrájanú cuketu, soľ a udusíme domäkka. Prilejeme kokosové mlieko a povaríme. Kúsky ryby obalíme v hladkej múke, opečieme z oboch strán na oleji. Vložíme do omáčky. Pridáme nasekanú koriandrovú alebo petržlenovú vňať. Podávame s plackami chapati.