Šalát z údenej ryby so šošovicou

Suroviny:
  • 150 g šošovice,
  • 1 malá čakanka,
  • 2 šalotky,
  • 1 veľká mrkva,
  • čerstvý kôpor,
  • 300 g údených rýb,
  • 4 lyžice vínneho octa,
  • 1/2 lyžičky strúhaného chrenu,
  • 5 lyžíc olivového oleja,
  • mleté čierne korenie,
  • soľ.

 

Postup:

Šošovicu uvaríme a scedíme. Čakanku rozoberieme na listy a umyjeme. Mrkvu, rybu a šalotku nakrájame na kocky. Misu vyložíme listami čakanky, pokladieme kúskami ryby, mrkvou, šošovicou a cibuľou, posypeme nasekaným kôprom. Na nálev dôkladne vymiešame ocot, chren, soľ, korenie a olej. Prelejeme ním šalát.