Segedínsky guľáš

Suroviny:
  • 500 g bravčového mäsa,
  • 1 - 2 cibule,
  • olej,
  • mletá červená paprika,
  • rasca,
  • mleté čierne korenie,
  • soľ,
  • 700 g kyslej kapusty,
  • 400 ml smotany na varenie,
  • 4 lyžice hladkej múky.

 

Postup:

Na oleji speníme nakrájanú cibuľu, pridáme na kocky nakrájané mäso, opražíme, aby sa zatiahlo, posypeme mletou červenou paprikou a rascou, opäť opražíme. Osolíme a zalejeme vodou, dusíme do polomäkka. K napoly udusenému mäsu pridáme nakrájanú kyslú kapustu a dodusíme domäkka. Zahustíme múkou rozmiešanou v smotane. Okoreníme.