Špenátové lasagne

Suroviny:

  • 10 - 12 plátkov lasagní,
  • 250 g mrazeného špenátu,
  • 250 g zemiakov,
  • 3 – 4 strúčiky cesnaku,
  • soľ,
  • mleté čierne korenie,
  • bobkový list,
  • 500 g bieleho jogurtu,
  • 4 vajcia,
  • olej.

 

Postup:

Zemiaky ošúpeme, nakrájame a uvaríme s bobkovým listom a soľou. Zlejeme, roztlačíme. Špenát rozmrazíme, necháme odkvapkať na site. Prehrejeme na troche oleja. Zmiešame so zemiakmi, pretlačeným cesnakom, mletým čiernym korením a soľou podľa chuti. Pridáme 2 rozšľahané vajíčka, dobre premiešame. Jogurt osolíme, okoreníme a premiešame s 2 rozšľahanými vajíčkami. Do vymastenej zapekacej misy dáme tenkú vrstvu jogurtu, rozložíme plátky lasagní, navrstvíme polovicu špenátovej hmoty.  Pokladieme plátkami lasagní, potrieme tenkou vrstvou jogurtu. Pridáme zvyšok špenátu. Vrch zakryjeme plátkami lasagní a hrubšou vrstvou jogurtu. Zapekáme cca 40 minút pri 170 stupňoch. Do jogurtu môžeme pridať aj nastrúhaný tvrdý syr.