Zemiakové šúľance so strúhankou (makom)

Suroviny:
  • 500 g zemiakov,
  • cca 240 g hrubej múky,
  • soľ,
  • strúhanka (mletý mak),
  • maslo,
  • práškový cukor.

 

Postup:

Zemiaky uvaríme v šupke. Vychladnuté ošúpeme a postrúhame najemno. Pridáme múku a štipku soli. Vypracujeme zemiakové cesto, z ktorého ušúľame šúľance. Medzitým si dáme do veľkého hrnca variť vodu. Šúľance hádžeme do vriacej vody a varíme, kým nevyplávajú na povrch. Vyberieme. Strúhanku opražíme nasucho na panvici do zlatohneda. Pridáme práškový cukor podľa chuti. Zmes premiešame s hotovými šúľancami. Maslo rozpustíme a šúľance ním polejeme. Namiesto strúhanky môžeme použiť mletý mak. Premiešame ho s cukrom a posypeme šúľance. Potom ich polejeme rozpusteným maslom a podávame.