Švajčiarske fondue

Suroviny:
  • 200 g ementálu;
  • 400 g goudy;
  • 2 lyžice čerešňovice;
  • 300 ml suchého bieleho vína;
  • 4 čajové lyžičky maizeny;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • 1 čajová lyžička citrónovej šťavy;
  • mleté čierne korenie;
  • nastrúhaný muškátový orech.

 

Postup:

Oba druhy syra nakrájame na drobné kocky alebo nahrubo nastrúhame. Očistíme cesnak, rozpolíme ho a vytrieme ním hrniec na fondue. Maizenu zmiešame s bielym vínom, necháme na sporáku v hrnci na fondue zovrieť. Postupne pridávame syr a citrónovú šťavu. Za stáleho silného miešania varíme, pokiaľ sa nevytvorí jednoliata masa. Primiešame čerešňovicu a ochutíme korením a muškátovým orechom. Fondue necháme na variči slabo vrieť. Podávame s bielym chlebom, nakladanými uhorkami alebo zeleninou v octe.