Sýta cícerová polievka

Suroviny:

  • 1 šálka sušeného cícera,
  • 1 cibuľa,
  • 2 mrkvy,
  • 2 petržleny,
  • 4 - 5 zemiakov,
  • olej,
  • sušený ďumbier,
  • rasca,
  • soľ,
  • mletá sladká paprika,
  • cesnak,
  • čierne korenie,
  • petržlenová vňať.

 

Postup:

Cícer deň vopred namočíme. Na druhý deň varíme domäkka, cca 1,5 hodiny, bez soli. V druhom hrnci orestujeme na oleji nakrájanú cibuľu, pridáme nakrájaú mrkvu, petržlen, opražíme, posypeme paprikou, osolíme, pridáme rascu, ďumbier, trochu podlejeme a dusíme. V polovici dusenia pridáme zemiaky. Všetko prelejeme k uvarenému cíceru, pridáme prelisovaný cesnak, dosolíme, dokoreníme, vložíme nasekanú vňať a prehrejeme.