Suroviny:
- 1/2 hlávky červenej kapusty,
- 2 jablká,
- 1 cibuľa,
- olej,
- 400 g bieleho tofu,
- 2 dl červeného vína,
- 6 sušených sliviek,
- 2 lyžice ríbezľového rôsolu,
- soľ,
- mleté čierne korenie,
- bobkový list,
- citrónová šťava alebo ocot.
Postup:
Tofu nakrájame na kocky. Víno, sušené slivky a ríbezľový rôsol zmixujeme, pridáme soľ a korenie. Zalejeme tofu a necháme odstáť. Cibuľu a kapustu nakrájame. Na oleji speníme cibuľu, pridáme kapustu, opražíme, pridáme soľ, bobkový list, na plátky nakrájané jablká a spolu dusíme. V polovici dusenia pridáme tofu aj s nálevom a všetko udusíme domäkka. Nakoniec dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Podávame s knedľou.
