Vyprážané zemiakové krokety s lesným ovocím

Suroviny:
  • 650 g zemiakov,
  • 1 vajce,
  • 60 g krupice,
  • 200 g hrubej múky,
  • soľ,
  • 200 g mrazeného lesného ovocia (maliny, černice, jahody, ...),
  • 1 čučoriedkový kompót,
  • 4 lyžice kryštálového cukru,
  • 1 dl červeného vína,
  • mletá škorica,
  • 2 lyžice škrobovej  múčky,
  • citrónová kôra,
  • práškový cukor,
  • olej na vyprážanie.

 

Postup:

Zemiaky uvaríme v šupe, necháme vychladnúť a očistíme. Postrúhame najemno, pridáme krupicu, múku, vajce, soľ a zamiesime cesto. Z cesta tvarujeme malé krokety (šúľance) a vyprážame ich v oleji. Do kastróla dáme čučoriedkový kompót, víno, kryštálový cukor, škoricu a necháme zovrieť. Zahustíme škrobovou múčkou rozmiešanou v troche vody a pridáme citrónovú kôru. Do hotovej omáčky pridáme lesné ovocie a zľahka premiešame. Krokety posypeme práškovým cukrom a polejeme ovocím v omáčke.