Zapekané plnené tekvičky

Suroviny:
  • 4 tekvičky,
  • 30 g parmezánu,
  • ¼ lyžičky muškátového orieška,
  • 1 lyžica oleja,
  • 1 vaječný bielok,
  • soľ,
  • mleté čierne korenie.

 

Postup:

Tekvičky krátko blanšírujeme, necháme odkvapkať. Konce odrežeme, rozkrojíme po dĺžke, dužinu vydlabeme a rozmixujeme ju so syrom, soľou, korením, orieškom na hladké pyré. Do masy zapracujeme sneh z bielka. Penou naplníme polovičky tekvičiek a dáme ich do zapekacej misy. Zapekáme 40 minút. Ak treba podlejeme vodou. Servírujeme horúce.