Zeleninová polievka

Suroviny:
  • 600 g zeleniny (mrkva, petržlen, kaleráb, zeler, hrášok, karfiol, zemiak, kukurica),
  • 1 cibuľa,
  • mletá červená paprika,
  • soľ,
  • mletá rasca,
  • čierne korenie,
  • petržlenová vňať (zelerová vňať, vňať ligurčeka).

 

Postup:

Na oleji orestujeme najemno nakrájanú cibuľku, pridáme zeleninu, mletú papriku, rascu, opražíme, zalejeme vodou. Osolíme, okoreníme a varíme domäkka. Môžeme zahustiť zátrepkou z múky a vody alebo zavariť krupicové halušky. Nakoniec pridáme nasekanú petržlenovú, zelerovú alebo ligurčekovú vňať.