Zeleninový boršč

Suroviny:
  • 2 malé cvikly,
  • 1/2 čínskej kapusty (alebo 1/4 bielej),
  • 1 - 2 mrkvy,
  • 1 - 2 petržleny,
  • 2 zemiaky,
  • 1 cibuľa,
  • nové korenie,
  • celé čierne korenie,
  • bobkový list,
  • kôpor,
  • soľ,
  • 2 lyžice paradajkového pretlaku,
  • citrónová šťava,
  • 1 - 2 strúčiky cesnaku.

 

Postup:

Cibuľu a kapustu nakrájame nadrobno, 1 cviklu, mrkvu, petržlen na kocky. Všetko dáme variť do vody s novým korením, celým čiernym korením a bobkovým listom. Uvaríme do polomäkka. Pridáme nakrájane zemiaky a dovaríme domäkka. Pridáme paradajkový pretlak, prevaríme. Nakoniec vložíme nastrúhanú druhú cviklu, prehrejeme. Ochutíme citrónovou šťavou, pretlačeným cesnakom a kôprom. Polievka má byť hustá. Pri podávaním môžeme pridať do taniera lyžicu kyslej smotany. Podávame s chlebom.